작두콩(펌)

작두콩은 콩과의 한해살이 덩굴성 식물로서 줄기에 털이 없으며, 콩 낟알 한 개 길이 2~3cm,무게 1.5~3g으로 두류 중에서 가장 크다.작두콩의 모든 부위(종자, 깍지, 잎, 줄기, 뿌리등)는 식품소재로 활용될 수 있다. 작두콩은 식용 콩 중에서 제일 큰 콩으로 콩과에 딸린 한해살이 덩굴풀이다. 작두콩은 세 개의 쪽잎으로 된 겹잎으로 6∼8월에 연한 붉은 색, 또는 보라색 꽃이 나비모양으로 핀다. 줄기는 둥글고 털이 없으며 3개의 겹잎에 잎자루는 8~12㎝로 길다. 잎의 길이는 8~20cm, 너비는 5~16cm나 되는 크고 길쭉한 타원형 알 모양으로 잎의 가장자리는 전연(全緣)꼴이다. 꽃은 수가 적고 꽃자루는 짧으며 입술 꼴로 위쪽은 크고 둘로 나뉘어 있으며 아래 꽃잎은 세 개로 갈라져 있다. 꽃의 색깔은 연분홍 또는 연한 자주색이고 길이는 3~4cm. 꽃의 수술은 10개가 모여 단일체를 이룬다. 씨앗 한 개의 길이 2∼3.5cm. 넓이 1∼2cm, 두께 0.5∼1.2cm, 무게 1.5∼3g으로 씨앗의 배꼽 길이가 씨길이의 4분의3이나 되는 것이 콩과의 다른 품종과 뚜렷이 구분되는 특징이다. 꼬투리 끝부분이 한 쪽으로 굽어있거나 갈고리 모양이며, 꼬투리의 길이는 약 30cm쯤 되며 속에는 엄지손가락 마디 만한 큰 씨가 10∼14개가 들어 있다. 씨알은 품종에 따라 다양한 색깔을 띠며 붉은 색, 분홍색, 흰색 또는 진한 흑색을 띠며 흰색이 약효가 높은 것으로 알려져 있다. 6~7월에 꽃이 피며 8~10월에 열매를 맺어 10~11월 완전히 익는다. 뿌리는 실 뿌리가 많고 짧은 것이 특징이며 추위에 약하다.

1. 기후, 토양 ㅁ 작두콩은 열대성 식물이므로 우리나라에서 노지 재배를 하려면 남부지방이나 가능하며 중부 이북에서는    시설재배를 해야한다. ㅁ 토양은 배수가 잘 되는 사질양토로 푸석푸석한것이 좋다. 2. 파 종 ㅁ 작두콩은 3-4월경 파종하는데 껍질이 단단하고 두꺼워 하루정도 물에 불려 파종한다. ㅁ 폿트 육모시는 10-12Cm폿트에 한알씩 심고 본잎이 세장 나왔을 때 정식한다. ㅁ 노지재배시는 이랑너비 60Cm, 포기사이 50Cm간격으로 양 10Cm 깊이의 구멍에 3-4알씩 넣고     3Cm 두께로 복토한 뒤 퇴비를 덮어준다. 3. 수 확 ㅁ 늦가을에 잎이 시들 때쯤 줄기 전체를 뿌리채 뽑아 널어 말린다. 이 때 열매는 별도로 따서 햇볕에 바싹     말리고 콩알은 까서 별도 보관한다. ㅁ 주로 건강용은 콩알이 든 꼬투리채 쓰는 수가 많으므로 이 때는 꼬투리가 좀 덜 었을 때 따서 말려     두어도 좋다. ///이 글은 도두몰에서 펌///

 

 

참고: 1. 10월 초순에는 꼬투리 따기 작업을 한다.

            서리가 내리기 전 튼튼한 작두콩을 수확하려면 내용이 부실한 꼬투리는

            미리 따 주는 것이 좋다.

 

        2. 수확은 11월 초순 서리가 내리기 전에 한다.